понеделник, 16 октомври 2017 г.

ПРОВАНСАЛСКИ КЕКСЧЕТА С ЯБЪЛКИ И СМЕТАНА


продукти:

1 яйце;
1 ч.ч.течна сметана;
5-6 с.л.прясно мляко ;
1 бакпулвер;
1 ч.ч.захар;
2/3 ч.ч.олио;
2-3 бр.ябълки;
1 с.л.канела;
брашно около 1 1/2 ч.ч.

овесени ядки и пудра захар за поръска;

Ябълките почистваме ,но не белим!Нарязваме на парченца ,които поръсваме със захарта и канелата.объркваме.Добавяме бакпулвера в прясното мляко,олиото,яйцето,разбито в сметаната.
Сипваме и брашното!Получаваме гъста,лепкава смес.
Сипваме във формичките с лъжица,но сместа без помощ няма да пада,така че си помагайте с друга лъжица или пръсче :).
Поръсваме с две-три щипки овесени ядки и печем в затоплена фурна на 160С.
Изстнали кексчетата поръсваме с пудра захар за разкош :)





неделя, 8 октомври 2017 г.

СОДЕНИ ПИТКИ ОТ ОРИЗОВО И РЪЖЕНО БРАШНО С КРАСТАВИЧКА




продукти:

1 ч.ч. оризово брашно;
2 ч.ч. пълнозърнесто,ръжено брашно;
1 ч.ч.кисело мляко;
1 бакпулвер;
1 яйце;
2 с.л.олио;
1/2 с.л.оцет;
1 с.л.захар;
1/2 ч.л.сол;

яйце за намазване;
кисела краставичка;
тиквени семки;

Погасяваме бакпулвера в киселото млако.Добавяме солта,захарта,оцета,олиото и яйцето.
С помощта на брашната омесваме  леко лепнещо тесто.Разделяме на 10 топчета.
Краставичките(кисели или туршия),нарязваме на тънки филийки,подсушаваме върху домакинска хартия.
вземаме топчето тесто с ръка(набрашнена оформяме цилиндър,който с длан притискаме.Поставяме краставичка и навиваме на руло.Отново с длан притискаме от горе.Поставяме върху набрашнена хартия.Намазваме с разбито яйце и поръсваме с тиквено семе.
Печем на 170С.




понеделник, 2 октомври 2017 г.

МАЛИНОВ СЕРНИК




рецепта:

8 бр.яйца;
400 гр.извара;
100 мл.течна сметана;
50 гр.краве масло;
1 ч.ч.захар;
10 с.л.оризово брашно;
2 бр.ванилия;
щипка сол;

300-350 гр.малини;

Разбиваме много добре яйцата,захарта и ванилията.
Добавяме изварата и сметаната,заедно със солта разтопеното масло.
Лъжичка по лъжичка приобщаваме и брашното.
Изсипваме в незалепваща тавичка,а от горе разпределяме малините.
Печем  на 170C до суха клечка!





неделя, 1 октомври 2017 г.

СОДЕНА ПЛИТКА С МАК


продукти:

3 бр.яйца;
1 ч.ч.кисело мляко;
1/2 ч.л.сода за хляб;
2 с.л.захар;
1/2 ч.л.сол;
4 с.л.зехтин;
1 с.л.оцет;
около 1 кг. брашно;

мак;

В случая аз използвах прекрасното бяло брашно на Ecosem.
Развиваме яйцата (от тях оставяме 1/2 жълтък за намазване) със захарта.Добавяме в купата киселото мляко и содата.
Добавяме зехтина,оцета и солта,с лед което малко по малко добавяме брашното.Омесваме меко ,не лепнещо тесто,което оставяме поне 20 мин да почине.
Разделяме тестото на три части,които оформяме на фитил,след което оплитаме на плитка.Намазваме с разбития жълтък,поръсваме с мака и печем на 170 С до готовност!




събота, 30 септември 2017 г.

*ВИЕНСКИ ЩРУДЕЛ С ПРАСКОВИ И ФЪСТЪЦИ


продукти:

***тесто

250 гр.бяло брашно;
1 бр.яйце;
5 с.л.олио;
2 щипки сол;
100 мл.студена вода;

***плънка

400-500 гр.праскови;

5 с.л.овесени ядки;
100 гр.фъстъци;
1 с.л.канела;
6 с.л.захар;
1 с.л.брашно;

125 гр.разстопено,краве масло;


От изброените продукти омесваме тесто,което покриваме със стреч или памучна кърпа и оставяме да си почине за половин час.

Прасковите нарязваме на дребно,а маслото разстапяме.

Овесените ядки,фъстъците,захарта,брашното смиламе в чопър.

Разточваме тестото на тънка кора.Поръсваме с масло и 1/2 отсмляната смес.Поставяме в средата прасковите и поръсваме с останалата овесена смес.С помощта на кърпата върху която сме точили навиваме  щрудела.Завиваме краищата и преместваме в тавата за печене.Мажем с масло и печем около 40 мин.в затоплена фурна на 170С.
Когато изстине напудряме със захар и поднасяме с ванилов сос или заквасена сметана.
Да Ви е вкусно!





петък, 29 септември 2017 г.

АНГЛИЙСКИ КРУША ПАЙ


продукти:
2 бр.яйца;
200 гр.краве масло;
3 с.л.захар;
250 гр.брашно;

***пълнеж:
2-3 круши;
3 с.л.захар;
4 с.л.брашно;
4 с.л.меко масло;
1 ч.л.канела;

пудра захар за поръсване;

От изброените продукти за целта,омесваме тестото,което разделяме на 2(едната част е с мъничко по-голяма).
Нарязваме крушите на резени,а от останалите продукти правим трохи.
По-голямата част тесто разстиламе във формата,оформяйки борд.Поръсваме от трохите,подреждаме плодовете и отново поръсваме с трохите.Останалото тесто разточваме на кора,с която покриваме пая,но е хубаво да направим отвори,за да диша.
Печем в затоплена фурна на 170С.Студения пай напудряме със захар!

четвъртък, 28 септември 2017 г.

АРМЕНСКА ГАТА




продукти:

*** тесто:
2 бр.яйца;
1 ч.ч.кисело мляко;
250 гр.меко,краве масло;
500 гр.+малко бяло брашно;
1/2 ч.л.сода за хляб;
1/2 с.л.оцет;
щипка сол;

*** плънка:
180 гр.меко,краве масло;
1 1/2 кристална захар;
1 1/2 ч.ч.брашно;
2 ванилии;

1 яйце за намазване;

Пресяваме брашното.Чукваме яйцата,добавяме оцета,киселото мляко в което сме погасили содата.Сипваме захарта,солта и маслото.Омесваме меко тесто,което разделяме  на три равни части.
От продуктите за плънка правим трохиобразна смес.
Тестото разточваме на правоъгъник.
Поръсваме с плънка като оставяме по сантиметър от двата края.Навиваме на рула,които пренасяме в тавата,покрита с хартия за печене.Нарязване под ъгъл рулата.Правим шарка с вилица и намазваме за загар с разбитото яйце!
Печем в затоплена фурна на 170С.Още топли отново минаваме с ножче,да отделим сладките,тъй като плънката може да поизлязла.